体にいい食べ物

食生活によって病気は変化する

食べ物

わたしたちは、毎日3食の食事を食べますが、食生活によって病気は変化することをご存知ですか?

 

第二次世界大戟終了後、日本人の生活は一変しましたが、食生活にも大きな変化が表れました。1950年と比べ、2000年では、肉、卵、牛乳(乳製品を含む)の摂取量は驚くほど増加し、逆に、コメの摂取量は約半分、イモ類の摂取量に至っては、約10分の1に減少したのです。

 

その結果、脳出血は激減し、胃ガン、子宮頚ガンが減少し、脳梗塞(血栓)や、肺ガン、大腸ガン、巣・子宮体ガン、前立腺ガン、すい臓ガン、食道ガン、白血病が激増してきたのです。

 

また、心筋梗塞、糖尿病、痛風、脂肪肝などの生活習慣病をはじめ、アレルギー、膠原病など、免疫の異常によるとされる疾病も増加しています。

 

つまり、食生活の欧米化によって病気が欧米化してきた、といえるわけです。

 

漢方では、4000年も前から、主に植物を使った「生薬」を用いて、様々な病気を治してきました。

 

「薬」という漢字も、草かんむりと楽によってできており、「草(植物)を食べると楽になる」ということを表しているわけです。英語の「drug」(薬)も「dry herb」 (乾燥したハーブ)からきています。

 

草そのものや、それを改良して栽培した野菜や果物であれば、野菜や果物に薬効があっても不思議はないでしょう。

 

野菜や果物といえば、ビタミンやミネラルを含有しているのが特徴で、それらの不足からくる疾病や体調不良に対して、野菜や果物を食べることにより、改善できると考えられています。

 

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